Το καλύτερο πρωινό ρόφημα για ενέργεια (και δεν είναι ο καφές)
Όπως και ο καφές, το matcha περιέχει καφεΐνη, ένα διεγερτικό που βοηθά στη μείωση της κόπωσης και στην αύξηση της εγρήγορσης. Για πολλούς ενήλικες, η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής ρουτίνας.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναφέρει ότι έως και 400 mg καφεΐνης την ημέρα συνήθως δεν συνδέονται με αρνητικές επιπτώσεις για τους περισσότερους ενήλικες, αν και η ανοχή διαφέρει από άτομο σε άτομο.
Ωστόσο, το matcha συχνά «νιώθεται» διαφορετικά από τον καφέ στην πράξη. «Από φυσιολογική άποψη, ο συνδυασμός καφεΐνης και L-θεανίνης μπορεί να δημιουργεί ένα πιο σταθερό αποτέλεσμα σε σύγκριση με την καφεΐνη μόνη της», λέει η Serena Pratt, M.S., RDN.
Η L-θεανίνη μπορεί να βοηθήσει στη συγκέντρωση
Το matcha περιέχει φυσικά L-θεανίνη εκτός από καφεΐνη. Η L-θεανίνη μπορεί να προάγει μια αίσθηση ηρεμίας χωρίς να προκαλεί υπνηλία, κάτι που ίσως εξηγεί γιατί «το matcha συχνά φαίνεται πιο “απαλό” και λιγότερο νευρικό από τον καφέ για ορισμένους ανθρώπους», εξηγεί η Pratt.
Ο συνδυασμός καφεΐνης και L-θεανίνης μπορεί να κάνει το matcha ελκυστική επιλογή για άτομα που θέλουν μια πιο ήπια ώθηση ενέργειας. «Το ταίριασμα καφεΐνης και L-θεανίνης στο matcha προσφέρει πιο παρατεταμένη εγρήγορση και συγκέντρωση σε σχέση με την καφεΐνη μόνη της», λέει η Paloma Vega, M.S., RDN. «Η L-θεανίνη προάγει χαλάρωση χωρίς τα “κρασαρίσματα” που μερικές φορές σχετίζονται με τον καφέ, ενισχύοντας τη γνωστική λειτουργία όταν συνδυάζεται με καφεΐνη».
Δείτε επίσης
Έρευνες δείχνουν ότι ο συνδυασμός καφεΐνης και L-θεανίνης συνδέεται με ταχύτερη και πιο ακριβή εναλλαγή προσοχής και λιγότερη απόσπαση προσοχής σε τεστ μνήμης. Συνολικά, αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι το matcha μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν θέλετε να είστε σε εγρήγορση αλλά και πνευματικά συγκεντρωμένοι.
Μπορεί να υποστηρίζει πιο σταθερή πρωινή ενέργεια
Ο καφές μπορεί να σας ξυπνήσει γρήγορα, αλλά δεν προσφέρει πάντα το είδος της ενέργειας που βοηθά να λειτουργείτε καλά για τις επόμενες ώρες. Για άτομα ευαίσθητα στην καφεΐνη, αυτή η πρώτη ώθηση μπορεί να συνοδεύεται από νευρικότητα, αυξημένο καρδιακό ρυθμό ή απότομη πτώση συγκέντρωσης αργότερα το πρωί.
Η Vega λέει ότι το matcha μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που παρουσιάζουν αυτό το μοτίβο και θέλουν μια πιο ήπια αλλά παρατεταμένη αίσθηση εγρήγορσης.
Η Pratt προσθέτει ότι το matcha μπορεί να είναι πιο εύκολο να το ανεχθεί κανείς, επειδή προκαλεί μια πιο μέτρια ενεργειακή αντίδραση σε σχέση με ροφήματα που βασίζονται μόνο σε συμπυκνωμένη καφεΐνη, όπως ο καφές. Κάποιες μελέτες δείχνουν επίσης ότι το matcha μπορεί να βελτιώνει την προσοχή και την απόδοση σε εργασίες υπό στρες σε σχέση με την καφεΐνη μόνη της. Έτσι, αντί να αισθάνεστε έντονα διεγερμένοι στην αρχή, μπορεί να νιώθετε πιο καθαρό μυαλό καθώς προχωρά το πρωινό.
Μπορεί να είναι τρόπος κατανάλωσης καφεΐνης με λιγότερη ζάχαρη
Μερικές φορές το πρόβλημα δεν είναι η καφεΐνη, αλλά η ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης στο ρόφημα. Ένας καφές με σιρόπια, γλυκαντικά κρέμας ή σαντιγί μπορεί να ανεβάσει το σάκχαρο πιο γρήγορα από ένα απλό matcha με νερό ή μη γλυκανμένο γάλα.
Έρευνες δείχνουν επίσης ότι ποτά ή τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες μπορεί να ακολουθούνται από μεγαλύτερη κόπωση και χαμηλότερη εγρήγορση λίγο μετά την κατανάλωση. Αυτό μπορεί να εξηγεί γιατί ένας πολύ γλυκός καφές δεν οδηγεί πάντα σε καλύτερη πρωινή ενέργεια.
Αυτό έχει λιγότερο να κάνει με το ότι το matcha έχει ιδιαίτερα οφέλη για το σάκχαρο και περισσότερο με τον τρόπο παρασκευής του. «Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι ενώσεις του πράσινου τσαγιού, ειδικά οι κατεχίνες, μπορεί να βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, αλλά οι περισσότερες μελέτες βασίζονται σε πράσινο τσάι ή εκχυλίσματα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, όχι σε υγιείς ενήλικες που πίνουν μια τυπική πρωινή δόση matcha», λέει η Pratt.
Με άλλα λόγια, το matcha μπορεί να υποστηρίξει καλύτερα την ενέργεια το πρωί σε σύγκριση με ροφήματα καφέ με πολλή ζάχαρη, κυρίως επειδή έχει λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το matcha αποτρέπει αυτόματα την πτώση ενέργειας. Αν προσθέσετε σιρόπια, γλυκαντικά ή άλλες πηγές ζάχαρης, μπορεί να βιώσετε την ίδια απότομη άνοδο και πτώση σακχάρου όπως με έναν αντίστοιχα γλυκό καφέ.
Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι το matcha μπορεί να είναι καλή πρωινή επιλογή όταν παραμένει ελάχιστα γλυκανμένο και συνδυάζεται με πρωινό γεύμα ώστε να βοηθά στη σταθερότητα του σακχάρου.
Άλλοι τρόποι να διατηρείτε ενέργεια μέσα στην ημέρα
Φάτε πρωινό μαζί με το ρόφημά σας.
Το matcha μπορεί να λειτουργεί καλύτερα δίπλα σε ένα πρωινό γεύμα παρά ως υποκατάστατό του. Η Pratt προτείνει να το συνδυάζετε με γεύμα που περιλαμβάνει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και λιπαρά. Έρευνες δείχνουν ότι ένα πρωινό με περισσότερη πρωτεΐνη μπορεί να βελτιώσει τον κορεσμό και τη συγκέντρωση αργότερα το πρωί.
Μείνετε ενυδατωμένοι.
Η αφυδάτωση μπορεί να δυσκολέψει τη σκέψη, ενώ η κατανάλωση νερού μπορεί να βελτιώσει την ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών και τη λειτουργική μνήμη.
Παρακολουθήστε την ανοχή σας στην καφεΐνη.
Παρόλο που το matcha μπορεί να φαίνεται πιο ήπιο από τον καφέ, εξακολουθεί να περιέχει καφεΐνη. Αν είστε πολύ ευαίσθητοι στην καφεΐνη, έχετε παλινδρόμηση ή προσπαθείτε να την περιορίσετε, προσέξτε πώς αντιδρά το σώμα σας.
Να είστε προσεκτικοί αν έχετε έλλειψη σιδήρου.
Ορισμένες ενώσεις του τσαγιού μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση μη-αιμικού σιδήρου. Για αυτόν τον λόγο, η Pratt προτείνει να μην πίνετε matcha μαζί με γεύματα πλούσια σε σίδηρο ή με συμπληρώματα σιδήρου.
πηγή: eatingwell
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
