Το «κόλπο» στο σούπερ μάρκετ που πρέπει να σταματήσετε: Γιατί το να παίρνετε προϊόντα από το βάθος του ραφιού είναι λάθος
Η σκηνή είναι γνωστή σε όλους μας: Στέκεστε μπροστά στο ψυγείο με τα γιαούρτια ή το γάλα. Το χέρι σας, σχεδόν μηχανικά, προσπερνά την πρώτη σειρά και βουτάει βαθιά στο πίσω μέρος του ραφιού για να πιάσει το κεσεδάκι που είναι “κρυμμένο” πίσω-πίσω.
Γιατί το κάνουμε; Επειδή νιώθουμε έξυπνοι. Επειδή θέλουμε το “πιο φρέσκο”, αυτό με τη μακρινότερη ημερομηνία λήξης.
Κι όμως, αυτή η αθώα κίνηση στρατηγικής που κάνουμε όλοι, είναι ένας από τους βασικούς λόγους για την τεράστια σπατάλη τροφίμων που συμβαίνει καθημερινά. Και τελικά, το κόστος γυρίζει πίσω σε εμάς.
Δείτε ακόμα: Πώς να βάλετε stop τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι
Η ψευδαίσθηση της “φρεσκάδας” και η παγίδα του FIFO στα σούπερ μάρκετ
Τα σούπερ μάρκετ λειτουργούν με ένα σύστημα που ονομάζεται FIFO (First In, First Out). Αυτό σημαίνει ότι οι υπάλληλοι τοποθετούν τα προϊόντα που λήγουν νωρίτερα μπροστά, και τα πιο φρέσκα πίσω, ώστε να υπάρχει μια ομαλή ροή πώλησης.
Δείτε επίσης
Όταν εμείς “σκάβουμε” το ράφι για να πάρουμε το πίσω προϊόν, καταστρέφουμε αυτόν τον κύκλο. Τα προϊόντα της πρώτης σειράς μένουν στα αζήτητα. Κανείς δεν τα αγοράζει, παρόλο που είναι απολύτως ασφαλή και φρέσκα. Το αποτέλεσμα; Λήγουν στο ράφι και καταλήγουν στα σκουπίδια.
Το Σοκαριστικό Στατιστικό: Υπολογίζεται ότι σε κατηγορίες όπως τα γαλακτοκομικά και οι έτοιμες σαλάτες, έως και το 10% του εμπορεύματος πετιέται, απλώς και μόνο επειδή οι πελάτες διάλεξαν το “πίσω” προϊόν. Δεν μιλάμε για λίγα τεμάχια, αλλά για τόνους φαγητού ετησίως.
Γιατί αυτό μας κοστίζει χρήματα;
Μπορεί να σκέφτεστε: “Εμένα τι με νοιάζει αν το σούπερ μάρκετ πετάει γιαούρτια;”
Κι όμως, σας νοιάζει. Η ζημιά από τα πεταμένα τρόφιμα είναι ένα κόστος που οι αλυσίδες πρέπει να καλύψουν. Και πώς το καλύπτουν; Αυξάνοντας εμμέσως τις τιμές στα προϊόντα. Η σπατάλη τροφίμων είναι ένας κρυφός φόρος που πληρώνουμε όλοι στο ταμείο.
Επιπλέον, σκεφτείτε την περιβαλλοντική επιβάρυνση: Νερό, ενέργεια, συσκευασίες και μεταφορικά για ένα προϊόν που ταξίδεψε μέχρι το ράφι μόνο και μόνο για να πεταχτεί επειδή λήγει σε 3 μέρες αντί για 5.
Δείτε ακόμα: Μην πετάς τη φλούδα του λεμονιού: Πώς να πάρεις όλο το καλό, χωρίς ρίσκο
Ο “κανόνας των 24 ωρών”: Πώς να ψωνίζετε έξυπνα (και ηθικά)
Δεν χρειάζεται να γίνουμε φανατικοί, αλλά μπορούμε να γίνουμε πιο συνειδητοί. Η λύση είναι απλή και εξαρτάται από το πότε σκοπεύετε να φάτε το προϊόν.
Εφαρμόστε αυτό το απλό φίλτρο σκέψης:
-
Θα το φάω σήμερα ή αύριο; Πάρτε το προϊόν από την πρώτη σειρά. Δεν χρειάζεστε γιαούρτι που λήγει σε 20 μέρες αν πρόκειται να το φάτε για βραδινό. Με αυτόν τον τρόπο “σώζετε” ένα τρόφιμο από τα σκουπίδια.
-
Ψωνίζω για την επόμενη εβδομάδα; Τότε ναι, δικαιούστε να ψάξετε για την πιο μακρινή ημερομηνία και να πάρετε από πίσω. Αυτή είναι η σωστή χρήση του ραφιού.
Το να “σκάβουμε” τα ράφια έχει γίνει συνήθεια, σχεδόν αντανακλαστικό. Την επόμενη φορά όμως που θα απλώσετε το χέρι σας στο βάθος του ψυγείου, σκεφτείτε: “Το χρειάζομαι πραγματικά να αντέξει 15 μέρες ή θα το καταναλώσω αύριο;”
Μια κίνηση τριών δευτερολέπτων μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα γεύμα και σε ένα σκουπίδι.
Εσείς το κάνετε αυτό στα ψώνια σας; Γράψτε μας την άποψή σας!
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια των άρθρων δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της ιστοσελίδας μας, το οποίο ως εκ τούτου δεν φέρει καμία ευθύνη. Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πηγή, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
